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Salvando a la Tierra, Mordisco por Mordisco

Nuestro planeta se ha convertido en un basurero tóxico. Nuestra agua está contaminada. Nuestro aire está lleno de contaminantes. Y los nutrientes esenciales de la tierra están agotados. En esta época de crisis, muchos se preguntan qué se puede hacer para proteger nuestro medio ambiente. Afortunadamente, cada uno de nosotros puede hacer una diferencia … cada vez que nos sentemos a comer.

La amenaza de contaminación de la crianza intensiva de ganado y aves es un problema nacional.
—Reporte del Comité de Agricultura del Senado de los Estados Unidos(1)

Hazte Vegetariano por el Planeta

Comer animales de granja no es eficiente. Requiere mucha más tierra, agua y energía para producir la carne, huevos, y productos lácteos que las comidas vegetarianas. Las Naciones Unidas declara que la crianza de animales para comida daña los medio ambientes naturales, produce gases de invernadero, erosiona la tierra, y agota y contamina nuestras fuentes de agua.(2)

Tal y como hemos descubierto todos los costos económicos y sociales de los cigarrillos, aprenderemos que ya no … podemos ignorar los costos de la producción masiva de ganado, aves, cerdos, ovejas y peces para alimentar a nuestra población creciente. Estos costos incluyen el uso excepcionalmente ineficaz del agua dulce y tierra, la contaminación producida por el excremento de los animales … y la extensiva destrucción de los bosques de los que depende la mayoría de la vida en nuestro planeta.
—Reporte de la revista TIME, Visions of the 21st Century, “Will We Still Eat Meat?”

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Referencias

1. Animal Waste Pollution in America: An Emerging National Problem, El Personal Minoritario del Comité del Senado de Agricultura, Nutrición y Bosques, Congreso 104, Dic. 1997.
2. Livestock & the Environment: Finding a Balance, un reporte coordinado por la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas, 1996.